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通氣和攪拌兩者結合起來的主要任務為提供微生物發(fā)|酵足夠溶氧，采用性能良好的攪拌葉輪可使空氣氣泡充分破壞，提高氣液兩相的傳質面積和整個罐體的混合。減少罐內的傳質死區(qū)，提高整罐的供氧能力。

特點：發(fā)|酵罐的徑高比例適當；發(fā)|酵罐能夠承受一定的壓力；合理有|效的攪拌通風裝置；快捷有|效的冷|卻裝置；罐體內表面高度拋光；攪拌軸軸封應嚴密，嚴防泄漏，以免造成染菌損失。