強(qiáng)剪切或高度湍動(dòng)與小尺度的混合
高速射流核心與周圍流體交界處因速度梯度很大而形成強(qiáng)剪切，對(duì)低粘度流體則產(chǎn)生大量旋渦。旋渦的分.裂使流體微團(tuán)分散的尺度減小。對(duì)高粘度液體，釜內(nèi)只做層流流動(dòng)，但攪拌槳直接推動(dòng)的液體與周圍運(yùn)動(dòng)遲緩的流體之間形成較大的速度梯度，由此造成的強(qiáng)剪切力將流體微團(tuán)分散。
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